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清晨,我在伊斯坦布尔醒来


来源:财务审计部 黄婉婷       发布时间:2014-10-17 11:19:36     点击率: 84

或许,是受到帕慕克的影响,伊斯坦布尔这座城市对很多人而言都有着忧伤的痕迹,蓝色忧郁的伊斯坦布尔,阴雨绵绵的伊斯坦布尔。这位诺贝尔文学奖得主用自传《伊斯坦布尔:一座城市的记忆》讲述了那段繁复的历史。旧时的君士坦丁堡,它横跨亚欧大陆,历经帝国风云变幻,留下无数世界文化遗产;它站在东西文明的十字路口,渗透着伊斯兰教和基督教,保存了一大批荟萃欧洲和伊斯兰风格的建筑。这座城市的迷人之处在于,数千年后我们去重历帝国兴衰,在拜占庭帝国的建筑精品索菲亚大教堂(六世纪)、奥斯曼帝国兴建的蓝色清真寺(550-1557)抑或老皇宫的花园中,感受它们的恢宏奢华,历史久远。

在散漫着旧时光的清晨,我拿着地图,在伊斯坦布尔古城中漫步,错落的卵石街道,如蛛网般延伸开来,索性不去想回来的路,弯弯拐拐的顺着街道走向深处。漫步在老城区的小小巷弄里是非常惬意的事,两旁仅有两三层的楼房并不会让人产生压抑感,而干净清爽的街道则让人心情舒畅。举头之际,房屋之上会不时露出某个清真寺的穹顶或高高的宣礼塔,与飘荡的白云轻轻依偎;有时候,眼边忽然掠过一抹生机勃勃的红色,那可能是某家窗台上盛开的丽格海棠;或者偶然垂首,会发现门槛上慵懒的猫咪正抬眼看你;而半路上,一位包着黑色纱巾的年轻妇女拖着小孩子也许正擦身而过,脸上带着亲切的微笑,仿如熟悉的邻人。

19世纪法国作家戈蒂耶在漫游伊斯坦布尔旧城区时,曾感叹木头的无常胜过砖石的耐久。巷子里随意走着,在两栋水泥结构的房子中间,就能看到一些没有人居住的木头老房子,结构完好,旁边为它立着百年文化遗产的碑文,没什么好惊讶的,这古城一片都是世界文化遗产,岁月的痕迹保存完好,随处可见。而我们到达时正是韩国文化节,在蓝色清真寺的门口,身着韩服的韩国人正跳着扇子舞,热闹的猜谜、刻章、写字活动又一次诠释了文化的交融。

大大小小的巴扎里更能体验到这一点,小贩们会用3种以上的语言向你问好,中秋节的时候先用韩语,国庆节的时候先用中文,还有日语、英语、土耳其语……5里拉的石榴汁又鲜又红、7里拉的手工冰激凌又弹又糯、你怎么能拒绝这样的诱惑,不大快朵颐一番?外焦里嫩的土耳其烤肉,伴着馕吃。作为南方人,我不怎么吃馕,但在土耳其每餐都会吃,对他们来说就是米饭,而要把馕烤好,外酥里糯的夹着烤肉,才是上品。披哒,一种跟披萨类似的美味,在独木舟形状的面团上撒满奶酪,鸡蛋和碎肉,使用最原始的烹饪方式,在石洞火炉里烤制,薄、脆、肉香四溢,美味不可言喻。土耳其软糖,各式各样的种类和颜色,透明厨窗让来往行人都能看到里面的制作过程,色泽鲜亮,着实诱人。每家都会派发试吃的软糖,吃一口便爱上了。我最喜欢的是里面夹着饱满的核桃,外面裹一层晶莹剔透的软糖,香糯可口,像这座城市一般令人流连忘返。

世上有两种城市,一种是伊斯坦布尔,另一种不是。去到那里,一定要慢慢游览,细细品味,它的色彩太过浓烈、历史的厚重,建筑的精美,宗教的神秘,美食的诱惑,土耳其人的热情,一切都在这里聚集,如观看回旋舞一般让人有些晕眩。而心里,却在期盼下一次的土耳其旅程。



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